C'est un Secret...

終於順了bloody的意
我也要開始來分享我的食譜了

不過先說
這些都是不負責任的食譜
你們要是覺得不好吃
或是吃了進醫院
我一概不會承認是我的錯


今天要說的是
紅酒燉牛肉

話說紅酒燉牛肉這種東西我以前連想都不敢想
人妻Tina每次都叫我去她家吃飯
曾經說過要煮紅酒牛肉給我
但不曉得為什麼
Tina都回台灣了，我卻連她家一次都沒去過
沒辦法
真正的天才廚娘沒了
我只好來當冒牌的

但為什麼會突然想到要做這道菜呢？
每道菜都是其來有自

有一天，我跟Est一起去Sainsbury's採買
結帳時看到前面有個衣著品味不錯的老先生
大約四五十歲，不過，歐洲人總是老的快
那位先生已經白髮斑斑了

這個先生什麼都沒買，只買了一手紅酒
六瓶之間，只有兩瓶重複
我仔細的看了一下
McGuigan Merlot 2007
澳洲的酒
灰色的標籤，鑲著銀邊，白色的字
整瓶看起來非常有class

於是，再下一次我去Sainsbury's時
我就學那位老伯，也買了一瓶這個
回家很興奮的想要來嘗試一下

結果....
我不知道是他真的很難喝
還是我真的不愛merlot
我才喝了三口，就覺得難以入喉
說不上來的不開心
除了討厭的木質味又出來
整瓶酒澀到不行
我當下決定不喝了
剩下的看是下次調Sangria好了

昨天晚上睡覺之前，在想今天一整天待在家
中午應該可以煮個什麼來吃吃
忽然看到放著的紅酒，還有冰在冷凍裡一直沒用的牛肉
我用跑百米的速度衝到冰箱
把牛肉拿到冷藏去退冰
然後心滿意足的上床睡覺
打算隔天早上再去Sainsbury's，看缺什麼就來買一下

今天早上，可能是好朋友快來訪
我整個人一路睡到11點半都沒醒來
一起床，又懶洋洋的不想動
想說算了，不要去超市了
不過牛肉都退冰了耶，一定要煮掉
我就想，好吧，煮就煮
我開始翻冰箱，看有什麼東西可以放的
很幸運的讓我找到一些蔬菜

由於我根本不是天才小廚娘(哈哈自己說的)
我也完全沒頭緒紅酒牛肉要怎麼煮
所以我就上了一下Yahoo奇摩知識+
不過我發現大家的做法都不一樣
所以我看了一下當參考
就開始進廚房胡亂來

以下為食譜：


材料：

你不要喝的紅酒
一個高湯塊
牛肉看你要吃多少(要買那種適合slow cook的，包裝上會有寫，台灣的我就不知道了，應該有某部位的肉是適合燉煮的)
洋蔥一顆
紅黃椒隨意
番茄(我用了3顆)
close cap 蘑菇隨意
zucchini 一個(一種口感介於黃瓜和絲瓜之間的瓜類，長的像這樣)






做法：

1. 先把牛肉用紅酒和少許鹽巴和胡椒醃個半個小時

2. 蔬菜切塊，用一些橄欖油炒個兩三下
(我不太懂為何要先炒，不過網友這樣說，我就照做)

3. 把洋蔥爆香，然後把牛肉放下去一起炒
炒到外表變色，大概半熟左右

4. 全部倒到鍋子裡，牛肉啊洋蔥啊蔬菜啊還有高湯

5. 紅酒別客氣，用力的倒下去，淹過料為止，或者更多
我自己倒了接近半瓶，看你啦我做菜很隨意的

6. 就這樣，先讓他滾一滾，再用最小的火燉個一個小時左右

7. 口味重的人自己調味一下



我是沒什麼調味
因為我喝了一口湯
簡直是驚為天人
不知道是哪一個東西做了功德
可能是番茄或紅酒或是洋蔥
整鍋湯好鮮甜
真的是，鮮甜
這件事情從來沒有在我煮過的東西中發生過
我喝一口湯突然覺得媽媽應該會為我感到驕傲
很想要以此去參加Britain's Got Talent
擊敗那些不懂美食為何物的英國佬們

這大概是我目前一生中煮過最好吃的東西
雖然整件事情根本就是個意外

晚上來下個麵條吃個牛肉麵好了
吃完麵喝完湯應該就醉倒了哈哈！